知多美人そばの栽培は「人と環境を美しく」のコンセプトで、愛知県知多半島の休耕地で食品リサイクル堆肥を活用し、育て、花を咲かせた姿は景観にも美しく、そこで収穫したそばをみなさんに美味しく召し上がりください。